聯(lián)合國(guó)糧農(nóng)組織報(bào)告稱，“全球每年只有約三分之一的糧食是真正被人類食用的，約有13億噸被丟棄或浪費(fèi)。”聯(lián)合國(guó)機(jī)構(gòu)說(shuō)，這種損失和浪費(fèi)相當(dāng)于每年在浪費(fèi)大量資源。毫無(wú)疑問(wèn)，食品零售商始終面臨一個(gè)難題，如何平衡貨架上的產(chǎn)品和庫(kù)存中將來(lái)可能腐敗的產(chǎn)品。例如，為了促銷活動(dòng)而備貨過(guò)多、對(duì)商店的配送過(guò)多、或者庫(kù)存來(lái)不及更迭，貨架上的舊產(chǎn)品被掩埋在新產(chǎn)品后。

　　當(dāng)食品行業(yè)遇上物聯(lián)網(wǎng)會(huì)帶來(lái)什么?

　　許多專家相信食品行業(yè)將受益于物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)，提供產(chǎn)品追溯能力、減少食物浪費(fèi)、提高運(yùn)輸和產(chǎn)品處理效率。特別是射頻識(shí)別技術(shù)，有潛力解決食品產(chǎn)業(yè)的典型或非典型問(wèn)題。射頻識(shí)別技術(shù)技術(shù)高度可靠、價(jià)格合理、并基于可以通用于不同標(biāo)簽和設(shè)備的國(guó)際標(biāo)準(zhǔn)。

　　管理一家商店的庫(kù)存所需要的時(shí)間和人力成本都很高昂。食品商店的利潤(rùn)率極低。因此任何提高食品供應(yīng)和庫(kù)存管理效率的機(jī)會(huì)都值得考慮。

　　去年夏天，第一款安全可靠的食品智能標(biāo)簽被推出。這些標(biāo)簽可以通過(guò)傳感器存儲(chǔ)或捕獲信息，并通過(guò)無(wú)線傳輸數(shù)據(jù)，即使在冷凍環(huán)境和其他特定于食品行業(yè)的環(huán)境中也可以讀取數(shù)據(jù)。

　　結(jié)果是令人激動(dòng)的，對(duì)三個(gè)月試點(diǎn)項(xiàng)目的初步分析顯示，食品浪費(fèi)減少了20%，并有可能將食品庫(kù)存管理成本降低50%左右。在整個(gè)供應(yīng)鏈的食品分銷中，庫(kù)存的準(zhǔn)確性顯著提高——超過(guò)99%。

　　智能標(biāo)簽?zāi)壳罢邮芏嗉伊闶凵痰臏y(cè)試，幫助有效管理肉類、魚(yú)類和家禽等易腐爛、價(jià)格昂貴卻利潤(rùn)微薄的食品的庫(kù)存。隨著智能標(biāo)簽的啟用，食品浪費(fèi)將不再成為造成食物系統(tǒng)壓力或利潤(rùn)空間緊張的一個(gè)因素。

　　國(guó)內(nèi)最大的物聯(lián)網(wǎng)卡交易平臺(tái)物聯(lián)卡之家(http://www.linhoocis.cn)表示，物聯(lián)網(wǎng)技術(shù)在食品業(yè)的應(yīng)用，減少了食物的浪費(fèi)降低了庫(kù)存管理成本。